刘敏出生在武汉，上小学时随家人搬到河南平顶山，高中就读于河南省平顶山市第一中学，16岁被济南军区某师宣传队特招入伍，1995年调至济南军区前卫歌舞团工作了7年。1999年进入解放军艺术学院学习。
2002年开始主持山东卫视娱乐栏目《阳光快车道》，与大冰合作。2006年，刘敏在主持期间客串了一集《武林外传》，后来正式离开《阳光快车道》。
2003 年参演都市情景喜剧《欢乐家庭》之《我爱办公室》饰朱姗姗。2004年参演中央电视台28集连续剧《长空铸剑》饰宁琪。
2006年客串古装情景喜剧 《武林外传》饰赛貂蝉。 2007年参演军旅生活喜剧《炊事班的故事3》饰陶助理。
2008年主演军旅生活喜剧《都市六人行》饰万珊，2008年参演《无敌三脚猫》饰卢宁和《卫生队的故事》 饰刘医生 。
2009 年参演《万卷楼》饰郭铁氏，2009年参演《鹰隼大队》饰庄雨晨。
2010年参演《看不见的背后》饰小保姆容花，2010年参演《厂花》，2010年参加春节联欢晚会，小品《我心飞翔》。
2011参演情感谍战大戏《最后一枪》，这也是刘敏第一次出演谍战剧。2011年由她领衔的古装国学情景喜剧《万卷楼》荣获少儿电视剧类三等奖。
2012年更是凭借《鹰隼大队》、《女人如花》、《漂亮主妇》、《我家的春秋冬夏》等热播剧而被观众熟知。2013年获第六届山西地产年度盛典暨首届时尚大典度时尚人物大奖。
2013年参演由曾晓欣执导、雷佳音、程琤联合出演的《飞哥大英雄》饰演日本特工“窦小凡”。 同年参演由夏晓昀执导、杨立新、闫学晶联合出演的《我家的春秋冬夏》饰演“秦来来”。
